La variété à la une !

La Reinette de France

C'est l'une des meilleures variétés locales... On la rencontre un peu partout dans le région avec toutefois une présence plus marquée en Avesnois-Thiérache où elle a fait, avec la Lanscailler et la Double-bon-pommier, les beaux jours de l'arboriculture haute-tige, il y a plus de 40 ans.

La culture intensive en basse-tige lui convient moins bien et sa floraison très tardive impose de lui adjoindre une bonne variété pollinisatrice - traditionnellement on utilisait deux autres reinettes à cette fin : la reinettes étoilée et la court pendu rouge.

C'est une variété paysanne par excellence : il faut la cultiver en plein vent dans les prairies, et l'arbre est très long à se mettre à fruit.

D'excellente qualité gustative, elle se prête à tous usages : au couteau, au four, en compote, sur la tarte...elle fait même des jus extrêmement parfumés.

Sa chair est jaune, sucrée acidulée et très aromatique...